Présentation Lëa

 Cheffe Lëa, animatrice en agro-écologie.

"Je suis née à Paris et j'ai grandi entre Paris et le Tampon, à la Réunion.

Passionnée par la physique et la chimie, après le bac, j'ai entamé des études scientifiques, puis à 23 ans, j'ai bifurqué vers une autre passion : l'école de cuisine.

J'ai ensuite travaillé comme cuisinière puis comme cheffe de cuisine dans de nombreux restaurants, hôtels et gîtes.

J'ai développé un intérêt particulier pour la cuisine végétarienne, et la cuisine du monde.

C'est en me penchant sur la cuisine locale et de saison ( je vivais à Dijon à l'époque) que j'ai eu envie de mettre les mains dans la terre, pour comprendre la vie des légumes avant qu'ils n'arrivent dans la cuisine : combien de temps ça met à pousser? Comment?

Je suis donc retournée sur le chemin de la formation, quelques expériences dans des fermes Bio ont suffit à éveiller ma curiosité.

À 35 ans, j'entre au lycée agricole à St Joseph, une nouvelle passion en tête : l'agro-écologie, inclure la nourriture des hommes ( l'agriculture) dans l'ensemble de l' écosystème environnant. 

Côté animations, dès l'âge de 17 ans, le BAFA en poche, j'animais en centre de vacances, ou en périscolaire.

J'ai ensuite participé à la création d'un café des enfants, le Zigolo Café à Dijon, un lieu d'accueil pour les familles pour passer du temps libre ensemble, les enfants pouvant y venir non accompagnés à partir de l'âge de 8 ans. 

De retour à la Réunion, j'ai rejoint le projet de la Louverie, à la rivière St Louis en tant qu'animatrice jardin, pour parler d'agro-écologie en ville, pouvoir observer son écosystème autour et dans le potager, quelque soit sa taille !"